試金石いやだいぶニュアンス違うか？投稿日時: 2026/1/27(火) 1:20:17タグ: 包丁 寝言包丁がうまく研げたかどうかを見るの、トマト、ナス、真鯛の柵あたりを切ってみるといいと思ってる。ちなみに大槻さんはシャープナーなんておしゃれなモノ持ってないので砥石で研いでます。800番一本のみ。